Lasprincipales diferencias con la refrigeración son: Después de la refrigeración, la congelación es uno de los tratamientos que menos modificaciones genera en los alimentos. Cuando se
Encaso de que las quieras congelar, recomendamos que lo hagas en forma de puré o blanqueadas, ya que de otra manera, al sacarlas del freezer, se quedarán blandas. Finalmente, es importante destacar que nunca debes volver a congelar las verduras que hayas sacado del congelador, ya que perderán muchas de sus propiedades y podrían
Esimportante tener en cuenta que solo puede estar refrigerado uno o dos días antes de haber pasado por el proceso de cocción. Carne: tiene una elevada actividad de agua y es rica en proteínas, lo que hace que se puedan generar microorganismos. El máximo tiempo de refrigeración aconsejado es de cinco días. Platos preparados: para este
Enel caso de los pescados, hay que tener en cuenta lo mismo que observábamos a la hora de saber cuánto dura la carne congelada: la grasa. A más grasa, mucho menos tiempo de duración. Así, los pescados más grasos como el atún, el salmón o la caballa no deberían estar en el congelador más de 3 meses , mientras que los
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