Ponel bacalao en el aceite con la piel hacia arriba y pasado un minuto dales la vuelta para que la piel esté en contacto con el fondo de la sartén. Cocina unos 5 minutos. El tiempo puede variar en función del grosor del bacalao y del tipo de sartén empleada. Añade las almejas y una vez se abran, retira del fuego: añade al momento

Enel vaso de la batidora trituramos el ajo con un poco de perejil, las almendras y el vino blanco. Una vez tengamos el sofrito hecho añadimos la picada y dejamos reducir un minuto. Añadimos el rape, lasofreímos, agregamos 1 cucharada de harina y. otra de pimentón, lo dejamos sofreír un poco sin. que se queme añadimos caldo de pescado lo suficiente. para que la salsa se quede un poco espesa vertemos. en la Pelarlos gambones y reservar las cáscaras y cabezas. Reservar los gambones pelados en un plato para después. Colocar el accesorio cuchilla en el robot. Añadir las cáscaras y las cabezas de los gambones y la mitad del aceite de oliva virgen (10 gramos) y programar 6 segundos a velocidad 6 para triturar. Abrir la tapa del robot y
150- 200 g de gambas crudas peladas ; 1 Bacalao en salsa verde (199) 30 min. refresh Actualizar inicio de sesión; Merluza a la koskera (99) 45 min. Bacalao con gambones y almejas (340) 45 min. refresh Actualizar inicio de sesión; Merluza a la gallega (340) 40 min.
\n \n \nbacalao en salsa con gambas y almejas
Conqué acompañar el bacalao en salsa. El bacalao en salsa de azafrán y gambas podemos servirlo en cazuelitas individuales a modo de tapa o ración, que cundirá para más personas, o como
Conrespecto al tiempo de desalado del bacalao suele ser como norma de 24 a 48 horas, si es más grueso un día más, siempre en agua fría para evitar que el bacalao se abra, y cambiar el agua un par de veces al día, yo suelo meterlo en la nevera para evitar que coja olor. Y ya, nos ponemos a la faena en una sartén con aceite de oliva y
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